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          人本集團啟動第五屆廚藝技能大賽

               肉絲放入熱油鍋爆炒發出“滋滋”的響聲,隨后倒入蔥、蒜、姜及剁碎的辣椒,再加入事先調好的芡汁,顛翻幾下,頓時濃濃的土豆肉絲味道便彌散開來……4月17日,無錫誠石軸承有限公司食堂8名廚師齊聚一堂,舞勺弄鏟,比拼烹技。不一會兒,20多道規定菜式和自選菜式在食堂大廳餐桌一字排開。評委們一邊細細品嘗,一邊觀察每道菜的創意、色、香、味、營養價值等,并逐一打分。


              這是人本集團舉辦的第五屆廚藝比賽現場。來自集團溫州、湖州、杭州、上海、蕪湖、無錫、黃石和十足區域的8名優秀廚師代表同臺競技。本次廚藝比賽,選手們需結合職工食堂的特點,在規定時間內設計制作出各具特色的精品菜肴。比賽中,一個個廚師煎炸烹燉,用靈巧的雙手和完美的創意為大家展示出別樣風采。各位廚師拿出自己的絕活,加上創新,講究刀法、火候、放料,講求形、色、香、味一應俱全,一時間現場美味飄香,惹得在場評委垂涎欲滴。


              經過三個小時角逐,蕪湖物業朱軍大廚以總分171.04摘得了一等獎,獲得集團高級廚師稱號;杭州物業湯仁潑大廚、無錫物業夏偉龍大廚分別以168.79分、166.35分獲得了二等獎,獲得集團中級廚師稱號;獲得三等獎,并被授予初級廚師的分別是湖州物業林瑞銀、黃石物業張昌利、上海物業孫寶華。


              本次廚藝比賽是加強職工食堂管理,推進食堂標準化建設,倡導科學健康飲食理念的重要舉措。通過比賽,既檢驗了廚師的專業水平,又提高了廚師的專業技能。同時,還搭建了一個職工食堂廚師專業交流學習的平臺,為豐富員工飲食文化,創造更加優質的就餐環境打下了良好的基礎。




           

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